備長炭の一庵　備長炭の製法と窯出し作業などの紀州備長炭の工程を紹介

【備長炭完成まで10日間の作業工程】

風土が育てる最高品質。原料、窯、技術が結集された芸術品！！

白炭の中でも最高級品と言われる備長炭です。
金属にも似た硬い質感と独特の金属音、
そして炭の引き締まったずっしりとした重量感があります。
曲がりくねって硬いため、用材には向きませんが、木炭の材料としては最高です。

【紀州備長炭の窯から、備長炭の良さをお伝えしたい！！】

10日間ほどの作業工程をここで紹介いたします。
紀州備長炭の窯出し状況画像を掲載　（真っ赤に燃えた備長炭が見れます）

【馬目原木の伐採】
２０～４０年の成木のウバメガシを択木伐採。（初日）

【窯詰め・木詰め】（初日）
束にした馬目原木を窯の奥の方から詰めていきます。

【口焚き】（2・3日）
原木の水分を抜く作業。白い煙が出る。

【焼火】（4・5・6日目）
点火開始。

【精煉】（6・7日目）
炭化後、窯口を次第にあけて空気を送り、炭材の樹皮を燃やして赤熱させる。
窯の温度は800～1200度にも達しています。
焼きの工程が済み、小量ずつ窯口から取りだします。
赤く美しく焼き上がった備長炭が姿を現します。

【消火】（8・9・10日）
炭床に集め、直ちに素灰をかける。
消粉をかけて冷やす備長炭としての最終作業へと進みます。

【備長炭の完成】（10日）
白炭の中でも最高級品と言われる備長炭の出来あがり！！


紀州備長炭の窯出し状況画像を掲載（真っ赤に燃えた備長炭が見れます）
ＰＭ１１：００～翌日ＰＭ１３：００の約１２時間をぶっ通しで窯出し作業。


１．　夜のＰＭ１１：００開始	２．　奥から少しずつ	３．　熱いので注意！！

４．　ある程度引き出すと	５．　白炭（ばいたん）を被す	６．　かなり熱いです。

７．　翌日の昼です	８．　作業は続きます	９．　気温との戦いです

１０．　後ろは白炭掛けてある	１１．　今回分も掛けてます	１２．　ぼちぼち終了！！
今回は翌日ＰＭ１３：００に窯出しが終了致しました。
紀州備長炭の窯元の方々、お疲れ様でございました！！